kimchi korean food

penasaran sama makanan korea ini, awalnya cuma browsing resepnya aja trus coba coba bikin dengan sedikit modifikasi karena keterbatasan bumbunya.
bahan :
- 2 buah sawi putih
- 2 buah wortel (potong korek api)
- 6 batang daun bawang (potong korek api)
- garam secukupnya +/- 250gram untuk merendam sawi
untuk pasta kimchi :
- 65gram tepung beras
- +/- 750 ml air
- 300gr bubuk cabai (atau bisa dganti dengan bon cabe)
- 250ml kecap ikan
- 125gram gula pasir
- 70gram bawang putih yang dihaluskan
- 1 sdm jahe cincang yang dihaluskan

cara membuat :
- cuci sawi putih sampai bersih, kemudian potong bagi 2 bagian
- kemudian siapkan air lalu rendam sawi dengan garam selama 2 jam
- campurkan tepung beras dengan air, didihkan hingga menjadi pasta, tambahkan   bubuk cabe (bon cabe) , kecap ikan, gula, daun bawang, wortel aduk sampai
  merata
- cuci sawi putih sampai 2-3x agar tidak terlalu asin
- masukkan semua bumbu pasta ke dalam sawi putih dan aduk rata.
- setelah rata sisakan satu lembar sawi untuk dgulung dan sebagai pembungkus
- masukkan kedalam toples dan simpan didalam tempat tertutup dengan suhu
  ruangan selama 2 hari untuk proses fermentasi. proses fermentasi bisa dilihat
  gelembung udara dalam toples, dan mengeluarkan air yang cukup banyak
- setelah 2 hari proses fermentasi masukkan kedalam kulkas, karena lebih enak
  bila sudah tersimpan selama seminggu
- voila ! yummyyy kimchi is ready to serve !

selamat mencoba :)

malam tujuhbelas

aku ingat skali malam itu, iya sungguh ingat. suatu malam ketika aku tidur dtemani ibu tepat disampingku. tidak pernah terduga sebelumnya dan sangat membuatku tersentuh karena itu kali pertama aku diberi kejutan oleh beliau. waktu itu tepat tengah malam aku terbangun dari tidurku karena mendengarkan suara berisik dikamar, setelah aku melihat jam ternyata waktu menunjukkan pukul 00.03 aku masih berusaha untuk membuka mataku untuk mengetahui apa sebenarnya suara berisik tadi. dan setelah terbangun baru kusadar ternyata ibuku sudah berdiri dengan membawa sepotong kue brownis kecil dihadapanku, sambil berkata selamat ulangtaun, belum sempat aku berbicara, seketika ibu langsung memelukku seraya mendoakan harapannya kepadaku. Tak kuasa air mataku mengalir deras, menangis terisak isak dipelukan ibuku, sambil kucium tangan ibu, kubilang "makasih maak". dalam hati terasa tersentuh, sedih dan bahagia bercampur jadi satu. 

Tak sampai itu, ketika aku pulang dari sekolah aku mendapati sebuah boneka spongebob kesukaanku berada dikeranjang sepeda. aku penasaran karena dirumah tidak ada anak kecil. aku mencari ibu ditempat kerja. ibuku bekerja mengolah ikan pindang. betapa polosnya ibuku, beliau mengatakan itu adalah boneka yang sengaja dibelinya untukku, beliau sengaja mengayuh sepeda sekitar 2km untuk membelikan boneka itu untukku. dengan menahan airmata aku langsung mengucapkan terimakasih dan langsung bergegas ke kamar. sungguh kenangan yang tak kan pernah kulupakan dalam sejarah hidupku, tepat diusiaku yang ke 17 tahun.

Ya Allah terimakasih Engkau telah memberikan ibu sesempurna beliau. sungguh karunia yang tak ternilai aku mendapatkan sosok seorang ibu seperti emakku...